Het IJs van Buyten is gemaakt op basis van echt fruit en echte smaken zonder toevoeging van synthetische aroma's of kleurstoffen.
Deze smaak is ontwikkeld voor de nationale ijswedstrijden afgelopen maart. De basis bestaat uit zoete kersen, zure kersen en 100% natuurlijk kersensap. De suikerstroop wordt voorzien van een infusie van steranijs en kaneel om de smaak van de kers te versterken. Er is gekozen voor gebruik van Hollandse bietsuiker. Een deel van de suiker is vervangen door natuurlijke vezels en maltodextrine. Hierdoor is het ijs 10-15% minder zoet. Omdat er met Voornamelijk zoete kersen wordt gewerkt is dit ijs wel zoet van smaak.
